Om Hjerte, okse

## Makronæringsprofil - Har et lavt kulhydratindhold. ## Mikronæringsstoffer - Indeholder kalium. - Indeholder Jern, som er et vigtigt næringsstof, som understøtter leverens funktion, fedtstofskiftet og hjernens udvikling. - Kilde til vitamin D. - Kilde til vitamin B6. - Indeholder Fosfor, som er en vigtig del af knogler og tænder og indgår i kroppens energisystem samt i opbygningen af celler. - Rig på vitamin B12. - Rig på kobber. - Indeholder Selen, som beskytter cellerne mod oxidativt stress og er vigtigt for skjoldbruskkirtlens normale funktion. ## Næringsniveauer - Har et højt indhold af protein. - Har et lavt indhold af kostfibre. - Har et lavt indhold af sukker. - Har et moderat indhold af fedt. ## Kostmæssig kontekst - Kan bidrage positivt til proteinindtaget i en plantebaseret kost. - Indholdet af jern gør råvaren relevant i plantebaserede måltider.