Om Pølse, med sojaprotein

## Makronæringsprofil - Har et lavt kulhydratindhold. - Er en kilde til kostfibre. ## Mikronæringsstoffer - Indeholder kalium. - Indeholder Jern, som er et vigtigt næringsstof, som understøtter leverens funktion, fedtstofskiftet og hjernens udvikling. - Kilde til vitamin E. - Indeholder Fosfor, som er en vigtig del af knogler og tænder og indgår i kroppens energisystem samt i opbygningen af celler. - Kilde til folat. - Kilde til kobber. - Indeholder Mangan, som bidrager til dannelsen af bindevæv og knogler og fungerer samtidig som en antioxidant i kroppen. - Indeholder Selen, som beskytter cellerne mod oxidativt stress og er vigtigt for skjoldbruskkirtlens normale funktion. ## Næringsniveauer - Har et højt indhold af protein. - Har et højt indhold af kostfibre. - Har et lavt indhold af sukker. - Har et moderat indhold af fedt. ## Kostmæssig kontekst - Kan være et stærkt plantebaseret valg med både protein og kostfibre. - Indholdet af jern gør råvaren relevant i plantebaserede måltider. ## Øvrige egenskaber - Har et moderat saltindhold. - Har et højt saltindhold.