Om Sukker, brun farin
Kvalitetetskendetegn Indeholder næsten ikke fedt. Makronæringsprofil Har et lavt proteinindhold. Mikronæringsstoffer Indeholder Kalium, som er vigtigt for kroppens væskebalance og bidrager til normal funktion af muskler og nervesystem samt et stabilt blodtryk. Indeholder Jern, som er nødvendigt for dannelsen af røde blodlegemer og hæmoglobin, som transporterer ilt rundt i kroppen. Det spiller også en rolle i at reducere træthed. Indeholder Calcium, som er afgørende for opbygning og vedligeholdelse af stærke knogler og tænder. Det spiller også en rolle i musklernes funktion. Næringsniveauer Har et lavt indhold af protein. Har et lavt indhold af kostfibre. Har et højt indhold af sukker. Har et lavt indhold af fedt. Kostmæssig kontekst Indholdet af jern gør råvaren relevant i plantebaserede måltider.