Á part

Særskille, separat sætte noget for sig, noget der serveres adskilt fra resten af retten. Kartofler ved siden af en wienerschnitzel. En anden måde at bruge på kunne være at servere en side ret, såsom kartofler, ris, sovs som lillefinger regel kan huske det som det er næsten altid kulhydraterne, man sætter separat i en skål ved siden af til en hovedret. På den måde kan gæsterne/borgeren/spiseren tage, hvad de ønsker af hver del og skabe deres egen unikke kombination af smag og tekstur.